Le proteine vegetali, sono incomplete? Quando decidi di passare ad un’alimentazione vegetale si preoccupano tutti della tua salute e della tua quota proteica giornaliera. E’ davvero un problema raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero se mangi vegetale? Assolutamente no, vediamo perché! Gli aminoacidi sono i mattoncini fondamentali per produrre le proteine del nostro corpo. Gli aminoacidi …
Il veganaury nasce in Inghilterra nel 2014 e viene importato in Italia nel 2017 dall’associazione Essere Animali. Lo scopo dell’iniziativa è avvicinare le persone all’alimentazione a base vegetale, guidandole nel percorso per 31 giorni. Il nome Veganuary viene da vegan + january (la pronuncia è /ˈviːɡən.juɛri/ o /viːˈɡæn.jʊəri/). Per iscriverti ufficialmente all’iniziativa puoi andare sul …
Negli ultimi tempi si parla molto dell’acrilammide presente negli alimenti e del suo potenziale cancerogeno. Vediamo cos’è questo composto, in quali alimenti lo troviamo e se veramente fa male alla salute. Cos’è e come si forma l’acrilammide? L’acrilammide è un composto chimico che si forma in alimenti ricchi di amido durante processi di cottura o …
